Pengenalan Daun Singkong

Daun Singkong

Daun singkong (Manihot esculenta C.) diambil dari tanaman singkong kemudian dijadikan sebagai sayuran. Daun singkong diolah dengan cara direbus, ditumis, diolah dengan santan, maupun dijadikan bahan tambahan dalam olahan masakan. Singkong memiliki nama lain ketela, yang bermula dari bahasa kastela akibat bahasa serapan dari pedagang Portugis dan Spanyol. Singkong diduga berasal dari Brazil Selatan, Bolivia Timur dan negara Amerika Selatan dan dibudidayakan sejak 8.000-10.000 tahun yang lalu.

Nama Binomial

Manihot esculenta Crantz.

Klasifikasi Ilmiah

Kingdom

Plantae

Subkingdom

Tracheobionta

Superdivisi

Spermatophyta

Divisi

Magnoliophyta

Kelas

Magnoliopsida

Subkelas

Asteridae

Ordo

Euphorbiales

Famili

Euphorbiaceae

Genus

Manihot

Spesies

Manihot esculenta

Asal Usul Daun Singkong

Bermula dari Amerika Selatan, Berakhir Mendunia

Singkong berasal dari Brazil, Paraguay, dan Peru, yang muasalnya dari negara Amerika Selatan. Singkong awalnya dibudidayakan sekitar 8.000-10.000 tahun yang lalu. Singkong diduga tersebar ke Afrika oleh pedagang Portugis pada abad ke 16. 

Adapun masuknya singkong ke Indonesia dimulai pada abad ke 16 oleh pedagang Portugis dan Spanyol bersamaan dengan berbagai komoditas lainnya (ubi jalar, kentang, jagung, kacang tanah, dan tomat). Singkong kemudian dibudidayakan di Indonesia secara masif pada abad ke 19 melalui teknik adaptasi dengan iklim.

Fakta Menarik

  • Umbi singkong yang terbakar ditemukan di situs Maya klasik tahun 600 M.
  • Daun singkong mengandung asam hidrosianida yang beracun, sehingga tidak boleh dikonsumsi mentah.
  • Daun singkong digiling menjadi bubuk dan dipakai untuk kompres demam dan sakit kepala di Afrika.
Sparkle
Petir

Kamu Harus Tau!

Singkong tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia karena singkong yang dapat tumbuh dalam kondisi kering maupun basah, serta perawatan dan teknik budidaya yang mudah.

Kandungan Nutrisi Bawang Bombay

Per (100 gram)
Energi

31 kkal

Lemak Total

0,6 gr

Vitamin A

0 mcg

Vitamin B1

0,02 gr

Vitamin B2

0,1 gr

Vitamin B3

1,7 gr

Vitamin C

34 mg

Karbohidrat total

4,8 mg

Protein

3,7 gr

Serat Pangan

1,6 gr

Kalium

160 mg

Fosfor

50 mg

Natrium

13 mg

Kalium

14 mg

Tembaga

100 mcg

Besi

2,6 mg

Seng

2 mg

Manfaat Kesehatan Utama

Kontrol berat badan

Daun singkong dapat menjadi opsi sumber makanan jika sedang menjalani diet. Daun singkong memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding bayam. Kandungan serta yang tinggi ini membuat kita merasa kenyang lebih lama. Selain itu, nafsu makan menjadi terkontrol sehingga tidak ingin memakan makanan manis.

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Daun singkong mengandung vitamin A, vitamin C, antioksidan, dan protein, yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dapat melawan virus dan bakteri yang masuk lewat tubuh, dengan perbanyakan sel darah putih.

Menjaga kesehatan tulang

Kandungan senyawa dalam daun singkong yang membantu dalam menjaga kesehatan tulang yaitu kalsium, magnesium, protein, dan fosfor. Kalsium pada daun singkong membantu dalam menjaga kepadatan tulang. Kandungan magnesium membantu dalam memperkuat tulang dan tulang menjadi padat. Selain itu, mengonsumsi daun singkong dapat mencegah osteoporosis.

Menjaga kesehatan kulit

Antioksidan yang terkandung dalam daun singkong mampu mencegah permasalahan kulit seperti mengatasi jerawat dan mencegah kemerahan radang kulit. Vitamin C dalam daun singkong berperan dalam mencerahkan kulit, proses sembuh luka menjadi lebih cepat, dan produksi kolagen kulit.

Mencegah anemia

Daun singkong mengandung zat besi yang berguna dalam proses pembentukan sel darah merah. Produksi sel darah merah yang stabil mampu membantu dalam mencegah anemia. Selain itu, daun singkong membantu dalam mencegah hipertensi.

Baik untuk kesehatan ibu hamil

Daun singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dapat menjaga kesehatan ibu hamil. Kandungan zat besi yang tinggi mampu mencegah ibu hamil terkena anemia. Selain itu, kandungan vitamin A dan C membantu penguatan kandungan ibu hamil dan memberikan nutrisi yang baik untuk bayi di kandungan. Sayuran ini baik untuk mencegah ibu hamil mengalami anemia.

Mencegah sembelit dan diare

Daun singkong memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga melancarkan sistem pencernaan dan membuat usus bekerja aktif. Selain itu, daun singkong mengandung senyawa etanol yang bermanfaat untuk mencegah diare.

Sparkle
Petir

Kamu Harus Tau!

Daun singkong sangat bermanfaat bagi ibu hamil, karena kandungan vitamin dan zat besinya yang tinggi. Konsumsi daun singkong bagi ibu hamil dengan memilih pucuk daun singkong yang tidak memiliki rasa pahit, direbus secara baik dan benar, dan dikonsumsi.

Potensi Ekonomi dan Pasar

Daun Singkong Mendunia, Begini Potensi Ekonominya!

Daun singkong merupakan sayuran hijau yang mudah ditemukan di Indonesia. Dengan rasa yang sedikit pahit sayuran ini banyak dikonsumsi sebagai lalapan atau bahan masakan terutama masakan padang. Sayuran ini dapat dipanen berkali-kali dari tanaman singkong. Daun singkong juga dapat digunakan sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetik. Daun singkong dikenal sebagai saka-saka atau pondu di Afrika yang digunakan sebagai bahan masakan. Negara-negara seperti Malaysia, Singapura, dan Timur Tengah juga dapat menjadi tujuan ekspor daun singkong.

Fakta Menarik

  • Indonesia telah mengekspor 27 ribu ton singkong beku dalam periode 2018-2022
  • Total nilai ekspor daun singkong tercatat mencapai 10.233 dolar AS atau setara Rp 165 juta.

Baca Juga Artikel Lain Tentang Daun Singkong di KebunIndo

Jelajahi lebih banyak artikel tentang komoditas daun singkong di KebunIndo. Pelajari lebih dalam tentang budidaya, manfaat, dan potensi ekonomi daun singkong.

Panduan Lengkap Cara Mengatasi Hama dan Penyakit pada Tanaman Bayam

Mudah ditanam dan cepat dipanen, bayam menjadi salah satu sayuran....

Cara Menanam Cabai Besar Agar Hasil Buah Berkualitas Tinggi

Cabai merupakan sayuran yang dapat tumbuh di daerah dengan ketinggian....

Jenis dan Varietas Bayam yang Menarik Dibudidayakan

Bayam merupakan komoditas sayuran yang paling sering dikonsumsi kedua setelah....