Daun singkong (Manihot esculenta C.) diambil dari tanaman singkong kemudian dijadikan sebagai sayuran. Daun singkong diolah dengan cara direbus, ditumis, diolah dengan santan, maupun dijadikan bahan tambahan dalam olahan masakan. Singkong memiliki nama lain ketela, yang bermula dari bahasa kastela akibat bahasa serapan dari pedagang Portugis dan Spanyol. Singkong diduga berasal dari Brazil Selatan, Bolivia Timur dan negara Amerika Selatan dan dibudidayakan sejak 8.000-10.000 tahun yang lalu.
Kingdom
Plantae
Subkingdom
Tracheobionta
Superdivisi
Spermatophyta
Divisi
Magnoliophyta
Kelas
Magnoliopsida
Subkelas
Asteridae
Ordo
Euphorbiales
Famili
Euphorbiaceae
Genus
Manihot
Spesies
Manihot esculenta
Singkong berasal dari Brazil, Paraguay, dan Peru, yang muasalnya dari negara Amerika Selatan. Singkong awalnya dibudidayakan sekitar 8.000-10.000 tahun yang lalu. Singkong diduga tersebar ke Afrika oleh pedagang Portugis pada abad ke 16.Â
Adapun masuknya singkong ke Indonesia dimulai pada abad ke 16 oleh pedagang Portugis dan Spanyol bersamaan dengan berbagai komoditas lainnya (ubi jalar, kentang, jagung, kacang tanah, dan tomat). Singkong kemudian dibudidayakan di Indonesia secara masif pada abad ke 19 melalui teknik adaptasi dengan iklim.
31 kkal
0,6 gr
0 mcg
0,02 gr
0,1 gr
1,7 gr
34 mg
4,8 mg
3,7 gr
1,6 gr
160 mg
50 mg
13 mg
14 mg
100 mcg
2,6 mg
2 mg
Daun singkong dapat menjadi opsi sumber makanan jika sedang menjalani diet. Daun singkong memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding bayam. Kandungan serta yang tinggi ini membuat kita merasa kenyang lebih lama. Selain itu, nafsu makan menjadi terkontrol sehingga tidak ingin memakan makanan manis.
Daun singkong mengandung vitamin A, vitamin C, antioksidan, dan protein, yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dapat melawan virus dan bakteri yang masuk lewat tubuh, dengan perbanyakan sel darah putih.
Kandungan senyawa dalam daun singkong yang membantu dalam menjaga kesehatan tulang yaitu kalsium, magnesium, protein, dan fosfor. Kalsium pada daun singkong membantu dalam menjaga kepadatan tulang. Kandungan magnesium membantu dalam memperkuat tulang dan tulang menjadi padat. Selain itu, mengonsumsi daun singkong dapat mencegah osteoporosis.
Antioksidan yang terkandung dalam daun singkong mampu mencegah permasalahan kulit seperti mengatasi jerawat dan mencegah kemerahan radang kulit. Vitamin C dalam daun singkong berperan dalam mencerahkan kulit, proses sembuh luka menjadi lebih cepat, dan produksi kolagen kulit.
Daun singkong mengandung zat besi yang berguna dalam proses pembentukan sel darah merah. Produksi sel darah merah yang stabil mampu membantu dalam mencegah anemia. Selain itu, daun singkong membantu dalam mencegah hipertensi.
Daun singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dapat menjaga kesehatan ibu hamil. Kandungan zat besi yang tinggi mampu mencegah ibu hamil terkena anemia. Selain itu, kandungan vitamin A dan C membantu penguatan kandungan ibu hamil dan memberikan nutrisi yang baik untuk bayi di kandungan. Sayuran ini baik untuk mencegah ibu hamil mengalami anemia.
Daun singkong memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga melancarkan sistem pencernaan dan membuat usus bekerja aktif. Selain itu, daun singkong mengandung senyawa etanol yang bermanfaat untuk mencegah diare.
Daun singkong merupakan sayuran hijau yang mudah ditemukan di Indonesia. Dengan rasa yang sedikit pahit sayuran ini banyak dikonsumsi sebagai lalapan atau bahan masakan terutama masakan padang. Sayuran ini dapat dipanen berkali-kali dari tanaman singkong. Daun singkong juga dapat digunakan sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetik. Daun singkong dikenal sebagai saka-saka atau pondu di Afrika yang digunakan sebagai bahan masakan. Negara-negara seperti Malaysia, Singapura, dan Timur Tengah juga dapat menjadi tujuan ekspor daun singkong.
Baca Juga Artikel Lain Tentang Daun Singkong di KebunIndo
Jelajahi lebih banyak artikel tentang komoditas daun singkong di KebunIndo. Pelajari lebih dalam tentang budidaya, manfaat, dan potensi ekonomi daun singkong.
Mudah ditanam dan cepat dipanen, bayam menjadi salah satu sayuran....
Cabai merupakan sayuran yang dapat tumbuh di daerah dengan ketinggian....
Bayam merupakan komoditas sayuran yang paling sering dikonsumsi kedua setelah....
Pakuwon Tower, Jl. Casablanca No.Kav 88, RT.6/RW.14, Kb. Baru, Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870
(021) 28542549
Email: admin@kebunindo.com
Perusahaan
Resources
Ikuti Sosial Media Kami