Kacang Panjang: Komoditas Penting dalam Dunia Kuliner
Tanaman kacang panjang (Vigna sinensis) adalah tanaman kacang-kacangan yang menghasilkan polong yang panjang hingga 30-70 cm. Kacang panjang merupakan tanaman yang mudah tumbuh baik di lahan pertanian maupun di pekarangan rumah. Kacang panjang yang berumur muda serta seratnya masih lunak dapat dimanfaatkan untuk dimasak menjadi sayur bisa juga sebagai lalapan.
Kacang panjang dapat menjadi sumber protein nabati yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah
Nama Binomial
Vigna sinensis
Klasifikasi Ilmiah
Kingdom
Plantae
Divisi
Spermartophyta
Subdivisi
Angiospermae
Kelas
Dicotyledoneae
Ordo
Rosales
Famili
Papilionaceae/Leguminosae
Genus
Vigna
Spesies
Vigna sinensis (L.)
Asal Usul Kacang Panjang
Dari Afrika ke Indonesia
Kacang panjang (Vigna sinensis L.) merupakan tanaman perdu yang sudah lama dibudidayakan oleh orang Indonesia. Kacang panjang berasal dari India dan Afrika kemudian menyebar hingga ke daerah tropis di Asia. Kacang panjang memiliki kaitan dengan kacang uci (Vigna umbellata) yang tumbuh liar di daerah Himalaya India. Kacang panjang juga berkerabat dengan kacang tunggak (Vigna unguiculata) yang merupakan tanaman asli dari Afrika. Oleh karena itu, kacang panjang bertipe merambat berasal dari daerah tropis dan Afrika, terutama Abbisinia serta Ethiopia
Fakta Menarik
Kacang panjang banyak dikenal di negara lain dengan sebutan yardlong bean, Chinese long bean, atau asparagus bean.
Sejarah
Kacang panjang tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis di seluruh dunia.
Kandungan Nutrisi Kacang Panjang
Per (100 gram)
Protein
2,3 gr
Lemak
0,1 gr
Karbohidrat
5,3 gr
Serat
2,7 gr
Kalsium
60 mg
Fosfor
64 mg
Natrium
30 mg
Tembaga
0,1 mg
Seng
0,5 mg
Kalium
213 mg
Zat Besi
0,6 mg
Vitamin A
125 mcg
Vitamin B1
0,7 mg
Vitamin B2
0,1 mg
Vitamin B3
0,3 mg
Vitamin C
46 mg
Manfaat Kesehatan Utama
Mengontrol berat badan
Sebagai sayuran yang rendah kalori, konsumsi kacang panjang tidak menambah berat badan secara signifikan.
Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Kacang panjang mengandung protein dan serat sehingga bermanfaat dalam meningkatkan metabolisme tubuh dan mengontrol nafsu makan.
Menurunkan tekanan darah
Kandungan kalium dan serat yang tinggi pada kacang panjang berperan dalam mencegah hipertensi serta menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.
Mengontrol kadar gula darah
Kacang panjang mengandung serat yang berperan dalam memperlambat penyerapan gula dalam darah. Kacang panjang juga memiliki indeks glikemik rendah sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Varietas Kacang Panjang
Varietas Kacang Panjang yang Harus Kamu Tahu
Kacang Panjang KP 1
Varietas ini memiliki rasa renyah dan agak manis, dan dapat dipanen setelah 59–79 hari setelah tanam.
Kacang Panjang Kanton Tavi
Varietas ini dibudidayakan di dataran rendah dengan umur panen 48 - 55 HST, ahan penyakit Mungbean Yellow Mosaic Virus, dan memiliki potensi hasil 25-30 ton/ha.
Kacang Panjang Parama
Varietas ini beradaptasi baik di berbagai tipe lahan dan iklim, memiliki biji merah putih, warna polong hijau tua, serta rasa buah yang renyah dan manis.
Kacang Panjang Pertiwi
Varietas ini memiliki polong berwarna hijau dan berbentuk gilig dengan panjang 69-82 cm, diameter 0.6-0.8 cm, dan warna biji merah putih. Varietas ini memiliki berat polong per tanaman 0.9-1 kg dan mampu menghasilkan 33-40 polong dengan potensi hasil 35-37 ton/ha dan dapat dipanen umur 38-51 HST
Kamu Harus Tahu
Kacang panjang terdiri dari kacang panjang biasa yang polongnya mencapai 40 cm serta kacang panjang usus yang polongnya lebih dari 80 cm.
Potensi Ekonomi dan Pasar Kacang Panjang
Kacang Panjang: Komoditas Ekspor dengan Potensi Besar
Kacang panjang memiliki potensi ekspor hingga 54.655 kg dengan nilai sebesar USD 55.299. Kacang panjang mengalami lonjakan ekspor dari hanya 4 ton menjadi 41 ton. Sayuran ini telah diekspor menjangkau pasar Singapura, Arab Saudi, UEA sampai Belanda.
Fakta Menarik
Kacang panjang menduduki peringkat ke-4 sebagai sayuran yang gemar dikonsumsi.
Baca Juga Artikel Lain Tentang Kacang Panjang di KebunIndo
Jelajahi lebih banyak artikel tentang komoditas kacang panjang di KebunIndo. Pelajari lebih dalam tentang budidaya, manfaat, dan potensi ekonomi kacang panjang.