Pengenalan bayam

Sayuran Bergizi Sumber Zat Besi

Bayam (Amaranthus spp) merupakan sayuran yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan kaya manfaat. Sayuran ini banyak mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalium, amarathin, rutin, purin, vitamin (A, B, dan C). dan menjadi andalan sumber zat besi. Tanaman yang dipanen dengan cara dicabut atau dipetik ini diolah sebagai sayur bening, pecel, gado-gado, atau sebagai lalapan.

Berasal dari Iran atau Amerika

Bayam telah didomestikasi pertama kali di wilayah Iran, bekas Persia, sekitar 2.000 tahun yang lalu. Bagaimana bayam menyebar ke seluruh dunia masih menjadi misteri. Bayam juga diperkirakan berasal dari daerah tropis di Amerika. Migrasi dan perdagangan telah mendorong penyebaran bayam ke Asia, Afrika, dan Eropa.

Syarat Tanam

Ketinggian

5 – 2.000 mdpl

Suhu Udara

25 – 35°C

Kelembaban Udara

40-60%

Curah Hujan

1000 – 1600 mm/tahun

ph Tanah

6–7

Tekstur Tanah

Gembur hingga pasir berlempung

Kebutuhan benih

3.000 - 3.500 gram/hektar

Jarak Tanam

10 cm x 20 cm

Waktu Panen

1-1,5 bulan

Potensi Hasil

20 ton/ha

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan

Plantae

Divisi

Magnoliophyta

Kelas

Magnoliopsida

Ordo

Caryophyllales

Famili

Amaranthaceae

Genus

Amaranthus

Spesies

Amaranthus sp.

Panduan Budidaya Wortel

Cara Menanam Bayam di Lahan untuk Hasil yang Melimpah

Panduan Lengkap Cara Mengatasi Hama dan Penyakit pada Tanaman Bayam

9 Kesalahan Pemula dalam Menanam Bayam

Jenis dan Varietas Bayam yang Menarik Dibudidayakan

Panduan Lengkap Budidaya Wortel untuk Pemula

Varietas Bayam

Bayam dan Ragam Varietasnya

Bayam Maestro

Bayam Mira

Bayam Belang

Kandungan Nutrisi

(Per 100 gr)

Air

94.5%

Energi

16 cal

Karbohidrat

2.9 g

Protein

0.9 g

Lemak

0.4 g

Serat

0.7 g

Kalsium

166 mg

Fosfor

76 mg

Zat Besi

3.5 mg

Natrium

16 mg

Kalium

456.4 mg

Tembaga

0.13 mg

Zinc

0.4 mg

Vitamin A

2699 mcg

Vitamin B1

0.04 mg

Vitamin B2

0.10 mg

Vitamin B3

1.0 mg

Vitamin C

41 mg

Manfaat

Menjaga kesehatan mata

kandungan lutein dapat berfungsi sebagai antioksidan dalam bayam untuk membantu mengurangi resiko penyakit mata age-related macular degeneration (AMD).

Menjaga kesehatan jantung

bayam mengandung antioksidan dan nitrat alami yang membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan menjaga kesehatan jantung.

Menjaga kesehatan kulit dan rambut

bayam mengandung Vitamin A dan C yang membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah penuaan dini. Zat besi dan magnesium dalam bayam dapat membantu menjaga kesehatan rambu

Meningkatkan kadar hemoglobin

kandungan zat besi yang tinggi dalam bayan mampu meningkatkan kadar hemoglobin dalam tubuh.

Mencegah sembelit

kandungan serat dalam bayam dapat melunakkan tinja dan merangsang gerakan peristaltik dalam usus.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

nutrisi dalam bayam dapat membantu melawan infeksi.

Menjaga kesehatan tulang

bayam mengandung protein, zat besi, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Potensi Ekonomi dan Pasar Komoditas Bayam

Dalam seminggu, masyarakat Indonesia mengonsumsi bayam rata-rata 0,061 kg/kapita.
Dalam setahun, masyarakat Indonesia mengonsumsi bayam rata-rata 3,192 kg/kapita
Bayam merupakan sayuran yang paling banyak dikonsumsi kedua setelah kangkung