Pengenalan Sawi

Komoditas Sayuran Kaya Manfaat Kesehatan

Sawi (Brassica juncea L.) merupakan tanaman yang berasal dari Tiongkok dan Asia Timur. Sawi diperkirakan mulai masuk ke Indonesia pada abad XIX bersamaan dengan sayuran subtropis lainnya melalui jalur perdagangan di benua Asia. Tanaman ini merupakan tanaman hortikultura semusim yang termasuk ke dalam golongan famili Brassicaceae. Sawi mengandung mineral, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi dan beberapa vitamin seperti Vitamin A, Vitamin B, dan Vitamin C.

Dengan kandungan gizi sawi yang cukup beragam, tanaman ini biasa diolah sebagai sayuran untuk konsumsi masyarakat. Selain itu, sawi juga umumnya dimanfaatkan untuk pengobatan, diantaranya untuk mencegah kanker payudara, menyehatkan mata, mengendalikan kadar kolesterol dalam darah, dan mencegah serangan jantung.

Asal Usul Sawi

Cara Menanam Sawi

Dimulai Dari Persiapan Lahan Hingga Panen Yang Berlimpah

Pemilihan Benih

Gunakan benih berkualitas baik dengan ciri-ciri permukaannya mengkilap, agak keras, dan berwarna coklat kehitaman.

Pemilihan Lahan Pertanaman

Sawi dapat tumbuh di dataran rendah hingga tinggi (5 – 1200 meter dpl). Kondisi lahan pertanaman harus gembur, kandungan humus tinggi, subur, dan berdrainase baik. pH tanah 6 – 7.

Pengolahan Lahan Pertanaman

Bersihkan lahan pertanaman dari gulma. Gemburkan tanah hingga sedalam 20 – 30 cm. Hindari lahan pertanaman dari naungan pohon atau bangunan. Taburkan pupuk kandang sebanyak 10 to/ha dan dolomit 2 ton/ha dengan masa penaburan 2 – 4 minggu sebelum pertanaman.

Pembibitan

Buat bedengan pembibitan dengan ukuran panjang 1 – 3 m, lebar 80 – 120 cm, dan tinggi 20 – 30 cm. Taburkan pupuk kandang sebanyak 2 – 5 kg, 20 g Urea, 10 g TSP, dan 7,5 g KCl (dilakukan sebelum masa persemaian).

Penanaman

Buat bedengan penanaman dengan ukuran panjang 3 – 4 m, lebar 120 cm, tinggi 20 – 30 cm, dan jarak antar bedengan 30 cm. Taburkan pupuk kandang pada saat 1 minggu sebelum tanam dengan dosis 10 ton/ha, TSP 100 kg/ha, KCl 75 kg/ha.

Pemeliharaan dan Perawatan Sawi Agar Berproduksi Baik

Lakukan penyiraman secara teratur pada pagi dan sore hari jika musim kemarau. Jika musim penghujan, siram tanaman dengan air bersih setiap kali selesai hujan untuk menghilangkan hifa jamur dan tanah yang melekat pada tanaman.

Panen dan Pasca Panen Untuk Hasil yang Maksimal

Panen dilakukan pada saat 6 MST. Pemanenan dilakukan dengan cara mencabut sawi hingga daerah perakaran. Bersihkan sawi dari daun yang kering atau tua.

Nama Binomial

Brassica juncea L

Klasifikasi Ilmiah

Kingdom

Plantae

Kelas

Dikotiledon

Divisi

Spermatophyta

Famili

Cruciferae

Ordo

Rhodeales

Spesies

Brassica juncea L

Genus

Brassica

Varietas

Tosakan, Shinta, Dakota

Asal Usul Sawi

Dari Asia Timur Menuju Nusantara

Catatan historis menyebutkan bahwa sawi pertama kali dibudidayakan beberapa abad yang lalu di benua Asia, khususnya Tiongkok dan Korea pada sekitaran 15 abad sebelumnya. Kemudian pada abad ke 19, sawi mulai diperkenalkan ke benua Amerika dan mulai menyebar ke seluruh dunia. Sawi sendiri mulai menyebar ke Indonesia pada abad ke 19 melalui jalur perdagangan sekitar benua Asia.

Sentra Produksi Komoditas Sawi di Indonesia

Jawa Tengah

Sulawesi Utara

Jawa Barat

Jawa Timur

Sumatera Utara

Bengkulu

Sumatera Barat

Bali

Sparkle
Petir

Fakta Menarik

Sawi dapat digunakan dalam proses fitoremediasi, yaitu proses menghilangkan zat beracun seperti logam berat dari tanah Pada masa abad pertengahan di Eropa, istana – istana dan biara sering mempekerjakan seseorang sebagai ‘mustardarius’ atau dalam Bahasa Indonesia disebut dengan para penyawi, yang tugas utamanya adalah untuk mengawasi penanaman dan pemanenan sawi

Kandungan Nutrisi Sawi

Per (100 gram)
Energi

9 kkal

Lemak

0,1 gr

Karbohidrat

1,7 gr

Serat

0,8 gr

Kalsium

56 mg

Fosfor

42 mg

Natrium

5 mg

Tembaga

0,05 mg

Zinc

0,1 mg

Kalium

193,1 mg

Vitamin A

862 mg

Vitamin B1

0,05 gr

Vitamin B2

0,18 mg

Vitamin B3

0,5 mg

Vitamin C

3 mg

Protein

1 gr

Niasin

0,4 mg

Manfaat Kesehatan Utama

Meringankan gangguan pernapasan

Vitamin C pada sawi dapat membantu meredakan peradangan sinus dan mengurangi resiko terjadinya asma.

Mencegah kanker

Kandungan isothiocyanates dan sinigrin pada sawi merupakan antioksidan yang dapat memiliki sifat anti-kanker.

Menjaga kesehatan tulang

Kalsium, besi, fosfor, zink, dan Vitamin K dapat memelihara struktur dan kekuatan tulang.

Mencegah Sakit anemia

Zat besi pada sawi dapat membantu pembentukan hemoglobin, mencegah anemia, dan menjaga keseimbangan sel darah merah dan putih

Mencegah kencing batu

Sawi yang kaya Vitamin A dapat mencegah pembentukan batu kemih dengan akumulasi kalsium fosfat.

Varietas Sawi

Varietas Sawi yang Harus Kamu Tahu

Varietas Tosakan

Jengkol ini merupakan jengkol unggulan Kabupaten Aceh Jaya dengan produksi mencapai 456-574 kg/pohon/tahun dan memiliki rasa daging yang gurih

Varietas Shinta

Varietas ini menghasilkan 350 - 440 kg jengkol per pohon per tahun. Jengkol ini tahan dalam proses pengangkutan jarak jauh sehingga banyak dipasarkan ke luar daerah

Varietas Dakota

Jengkol ini merupakan unggulan Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Varietas ini mempunyai ciri bulat, bertekstur sangat pulen, dengan aroma yang tidak begitu menyengat.

Sparkle
Petir

Fakta Menarik

Data Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan bahwa produksi sawi di Indonesia sebanyak 706.305 ton pada 2022. Jumlah ini turun sebesar 2,9% dibandingkan dengan tahun sebelumnya yang mencapai angka sebesar 727.467 ton.

Potensi Ekonomi dan Pasar

Sawi : Komoditas Sayur Banyak Peminat

Permintaan sawi di Indonesia dan dunia internasional terus meningkat setiap waktunya seiring dengan berkembangnya kesadaran masyarakat terkait nilai – nilai gizi dalam sayuran. Selain itu, manfaatnya sebagai pencegah penyakit juga merupakan potensi futuristik dalam permintaan terhadap komoditas ini. Dengan semakin meningkatnya permintaan akan sawi, komoditas ini diperkirakan memiliki potensi yang besar untuk perekonomian dalam negeri, dan bisa menjadi ide menarik untuk bisnis sayuran bergizi dan olahan sayuran bergizi.

Artikel Terkait

Belajar Hal lain Terkait Sawi Merah Disini

Panduan Lengkap Cara Mengatasi Hama dan Penyakit pada Tanaman Bayam

Mudah ditanam dan cepat dipanen, bayam menjadi salah satu sayuran....

Cara Menanam Cabai Besar Agar Hasil Buah Berkualitas Tinggi

Cabai merupakan sayuran yang dapat tumbuh di daerah dengan ketinggian....

Jenis dan Varietas Bayam yang Menarik Dibudidayakan

Bayam merupakan komoditas sayuran yang paling sering dikonsumsi kedua setelah....