Pengenalan SAWI PUTIH

Sayuran Lezat Kaya Serat dan Vitamin C

Sawi putih si “bintang” dari keluarga kubis-kubisan merupakan sayuran yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun, terutama di Asia Timur seperti Tiongkok. Sayuran ini dikenal dengan daunnya yang lebar, renyah, dan berbentuk vas yang cantik. Selain mudah ditemukan di pasar, sawi putih juga kaya manfaat, mulai dari serat yang baik untuk pencernaan hingga vitamin C yang mendukung imunitas. Menanamnya juga simpel, cukup siapkan tanah gembur, tanam biji, siram secara rutin, dan pastikan cukup sinar matahari. Dalam waktu beberapa minggu, kamu sudah bisa memanen sayuran sehat ini untuk berbagai masakan seperti tumis, sup, atau kimchi!

Syarat Tanam

Ketinggian

1.000 – 1.200 mdpl

Suhu Udara

19 – 21°C

Kelembaban Udara

80-90%

Curah Hujan

1000 – 1500 mm/tahun

ph Tanah

6–7

Tekstur Tanah

Gembur, andosol

Kebutuhan benih

750 gram/hektar

Jarak Tanam

40 cm x 40 cm atau 30 cm x 30 cm

Waktu Panen

2 bulan

Potensi Hasil

20-35 ton/hektar

Klasifikasi Ilmiah

Kerajaan

Plantae

Divisi

Magnoliophyta

Kelas

Magnoliopsida

Ordo

Capparales

Famili

Brassicaceae

Genus

Brassica

Spesies

Brassica pekinensia L

Panduan Budidaya Sawi Putih

Cara Menanam Sawi Putih Grade A

Panduan Praktis Menanam Wortel dengan Teknik yang Tepat

Cara Sukses Budidaya Wortel: Panduan untuk Hasil Optimal

Panduan Budidaya Wortel di Lahan Terbatas: Tips dan Trik Terbaik

Panduan Lengkap Budidaya Wortel untuk Pemula

Varietas Sawi Putih

Sawi Putih dan Ragam Varietasnya

Varietas Jade crown

Varietas Summer bright

Varietas Green sun

Varietas Fine zone

Varietas Deli-CR

Kandungan Nutrisi

(Per 100 gr)

Air

96.6 g

Energi

9 g

Karbohidrat

1.7 g

Protein

1.0 g

Lemak

0.1 g

Serat

0.8 mg

Abu

0.6 mg

Kalsium

56 mg

Fosfor

42 mg

Besi

1.1 mg

Natrium

5 mg

Kalium

193.1 mg

Tembaga

0.05 mg

Seng

0.1 mg

Vitamin A

862 mcg

Vitamin B1

0.05 mg

Vitamin B2

0.18 mg

Vitamin B3

0.4 mg

Vitamin C

3 mg

Manfaat

Mengurangi Peradangan (Antiinflamasi)

Sawi putih kaya akan antioksidan seperti flavonoid dan senyawa kolin yang membantu tubuh melawan peradangan kronis. Nutrisi ini juga melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Menjaga Kesehatan Tulang

Selain kalsium, sawi putih juga mengandung vitamin K, zat besi, fosfor, dan zinc yang bekerja sama untuk memperkuat tulang. Vitamin K membantu mengatur kalsium dalam tulang dan mengurangi risiko patah tulang.

Menurunkan Tekanan Darah

Bagi penderita hipertensi, kandungan kalium, kalsium, dan magnesium dalam sawi putih dapat membantu menurunkan tekanan darah secara alami.

Mengontrol Kadar Gula Darah

Sawi putih adalah pilihan tepat untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah dan kaya nutrisi seperti vitamin C, zinc, dan vitamin B1 yang membantu menjaga keseimbangan gula darah.

Mencegah Anemia

Zat besi dalam sawi putih berperan penting dalam membantu tubuh memproduksi hemoglobin, sehingga mencegah anemia dan memastikan tubuh tetap bertenaga.

Potensi Ekonomi dan Pasar Komoditas Sawi Putih

Konsumsi sayuran di Indonesia pada tahun 2020 mencapai rata-rata 52,3 kg per kapita per tahun, meskipun masih di bawah rekomendasi FAO sebesar 65 kg per kapita per tahun. Artinya, ada potensi besar untuk mendorong konsumsi sayuran, termasuk sawi putih.
Diprediksi, konsumsi sawi putih akan terus tumbuh sekitar 1,144% per tahun hingga 2029. Tren ini menunjukkan peluang pasar yang stabil, terutama dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat.
Sawi putih bisa diolah dalam berbagai bentuk dari sayur segar hingga produk olahan seperti acar dan kimchi. Fleksibilitas ini memperluas pasar, baik domestik maupun ekspor.

Baca Juga Artikel Lain Tentang Sawi Putih di Kebunindo

Jelajahi lebih banyak artikel tentang komoditas Sawi Putih di Kebunindo. Pelajari lebih dalam tentang budidaya, manfaat, dan potensi ekonomi Sawi Putih.